O montado é a principal paisagem do Alentejo sendo por isso por nós privilegiado desde aos materiais que usamos aos recursos naturais que exploramos. Este foi criado pelo homem, e é um ecossistema muito particular, constituído por florestas de sobreiros de equilíbrio muito delicado e que subsistem apenas na região de clima mediterrânico – sobretudo nas regiões a sul da península ibérica , e ainda Argélia e Marrocos. Em Portugal, país com a maior extensão de sobreiros do mundo (33% da área mundial), o montado é legalmente protegido, sendo proibido o seu abate e incentivada a sua exploração, transformando Portugal o principal exportador mundial de cortiça e no fabrico de rolhas. O montado de sobro é um ecossistema florestal de elevada importância devido à sua gestão sustentável, dado que permite conciliar a rentabilidade da produção de cortiça e de outros bens, com a manutenção das funções ambientais destes espaços florestais.
Entre Junho-Julho e, por vezes, Agosto, poderemos ainda observar o descortiçar dos sobreiros e a surpresa do ocre-laranja dos troncos nus que, de repente, ilumina o montado.